نخود پخته آماده – ۵۰۰ گرم

۱. منبع غنی پروتئین گیاهی

• نخود حاوی حدود ۱۵–۲۰ گرم پروتئین در هر فنجان (پختهشده) است.

• گزینهای عالی برای گیاهخواران جهت تأمین پروتئین ضروری بدن.

۲. سرشار از فیبر غذایی

• هر فنجان نخود پخته ≈ ۱۲–۱۳ گرم فیبر دارد (نزدیک به ۵۰٪ نیاز روزانه).

• فواید فیبر:

  • بهبود گوارش و پیشگیری از یبوست.

  • تنظیم قند خون (کاهش جذب گلوکز).

  • کاهش کلسترول LDL (کلسترول بد).

۳. کنترل قند خون

• شاخص گلیسمی پایین (GI ≈ ۲۸–۳۵) باعث آزادسازی تدریجی قند در خون میشود.

• ترکیب فیبر و پروتئین به ثبات انسولین کمک میکند (مفید برای دیابتیها).

۴. تقویت سلامت قلب

• فیبر محلول، پتاسیم و منیزیم موجود در نخود:

  • کاهش فشار خون.

  • کاهش تریگلیسیرید و کلسترول.

• منبع آنتیاکسیدانها (مثل فلاونوئیدها) که ضد التهاب هستند.

۵. کمک به کاهش وزن

• پروتئین و فیبر بالا احساس سیری طولانی مدت ایجاد میکنند.

• کالری نسبتاً کم (≈ ۲۶۹ کالری در هر فنجان پخته).

۶. تأمین ریزمغذیهای ضروری

• آهن: حیاتی برای انتقال اکسیژن و پیشگیری از کمخونی.

• فولات (B9): ضروری برای زنان باردار و سلامت سلولی.

• منیزیم: تقویت استخوانها و عملکرد عضلات.

• روی (زینک): تقویت سیستم ایمنی.

• فسفر و ویتامین B6.

۷. سلامت گوارش

• فیبر نخود به عنوان پریبیوتیک، غذای باکتریهای مفید روده (پروبیوتیکها) است.

• کاهش خطر بیماریهای گوارشی مثل سرطان روده.

۸. خواص ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی

• ترکیباتی مانند ساپونینها و اسید گالیک با استرس اکسیداتیو مبارزه میکنند.

۹. تقویت استخوانها

• وجود کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین K در حفظ تراکم استخوان مؤثر است.